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Queso suave de oveja 1,2Kg.
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Queso suave de oveja 1,2Kg.

Queso suave de oveja 1,2Kg.

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Queso suave puro de oveja

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Es un queso de leche pasteurizada de oveja y cuarenta días de maduración. La coagulación es enzimática con cuajo de cordero y contiene bacterias probióticas de tipo Bifidus, su  maduración se completa en 40 días.

La corteza es amarilla por el lavado y posterior aceitado al que se somete siendo su  pasta  firme, de color amarillo claro y con ojos mecánicos irregularmente repartidos por la masa.

La textura es firme y elástica. Olor láctico y agradable, y sabor a leche de oveja con un fondo dulzón, muy propio de los quesos mediterráneos, el regusto es largo y recuerda francamente a los frutos secos.

 

Peso 1.2 kg
Peso aprox.

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