SARDINILLAS CON PIMIENTO DE PADRON EN ACEITE DE OLIVA
Sardinillas con pimiento de padrón en aceite de oliva.
Descripción
Sardinillas en aceite de oliva, capturadas al amanecer en la Ría de Arousa por el arte de pesca tradicional del «Xeito», respetuoso y selectivo.
Una vez pescadas son elaboradas a mano inmediatamente en fresco, se tuestan como se hacía antiguamente dándoles la textura deseada y finalmente se empacan cariñosamente a mano, una a una .
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