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Paleta Bellota Ibérica 50% +5 Kg. 22-24 meses

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Paleta de bellota ibérica 50% 22-24 meses curación mínima.

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SKU: 15 Disponibilidad: En existencia Categorías: , Tag:

Descripción

  Paleta Ibérica de bellota 50 % raza ibérica (brida roja certificado) elaborado en el Valle de los Pedroches (Córdoba) con un curación no inferior a 22 meses. Es una paleta con un grado medio alto de infiltración de grasa, donde los animales han sido criados en régimen extensivo y alimentados con bellotas, legumbres, cereales, y piensos seleccionados.
 De color rosado, sabor moderado y característico del cerdo ibérico 50% con bajo contenido en sal, debido a su genética y  largo proceso de maduración se consigue una fusión óptima de las grasas con las partes magras del mismo, consiguiendo un producto de corte uniforme, gran aroma y sabor .

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